Tradition culinaire

Le plat typique irlandais par excellence, l’Irish Stew est une sorte de pot-au-feu qui mélange mouton, carottes, pommes de terre et oignons. A Dublin, le Coddle est un autre plat traditionnel. C'est un ragoût au lard et saucisses avec des pommes de terre et des oignons.
Le bacon and cabbage est un mélange de jambon, de chou et de pomme de terre. Pour préparer le Guinness Beef Stew, les Irlandais laissent mariner de la viande de boeuf dans de la bière brune et des oignons.
La pomme de terre est à la base de la cuisine irlandaise. Vous en mangerez souvent sous forme de Colcannon. Les pommes de terre sont réduites en purée et mélangées à du chou et des oignons. Le boxty est une galette de pommes de terre râpées.
Vous trouverez facilement du saumon en Irlande en provenance de l'Océan Atlantique et Galway est réputée pour ses huîtres.
Vous goûterez aux pains irlandais: Irish soda bread , barm brack et les brown bread.
En dessert, laissez-vous tenter par le crumble aux pommes ou Le Porter cake, cake à la bière brune, aux épices et aux fruits secs.
Et pour accompagner votre repas tout naturellement, une bière brune! Les Irlandais sont aussi des gros consommateurs de thé.