Tradition culinaire

Bien que la gastronomie anglaise n’ait pas la meilleure réputation chez nous, elle réserve tout de même quelques surprises, en particulier avec le traditionnel roast-beef du dimanche accompagné de Yorkshire pudding (pâte fluide levée comme un soufflé, servie avec du jus de viande), ou le fameux Fish & Chips acheté dans un «take away ».
Le pub est l’endroit de prédilection pour découvrir les plats traditionnels peu chers comme le pork pie (petite tourte de porc hachée), le Cornish pasty (tourte de la Cournouaille anglaise, en forme de croissant, avec des dés de viande, pommes de terre et oignons) et le shepherd’s pie (équivalent du hachis Parmentier à l’agneau). En général, un menu de pub affiche aussi des bangers and mash (saucisse, purée et jus de viande) et des sausage rolls (sorte de friands à la saucisse).
Pour le dessert, place à des valeurs sûres – et riches en calories: bread and butter pudding (pudding de tranche de pain perdu), steamed pudding (pudding de pain à la vapeur) servi avec du treacle (sirop de sucre brun) ou de la confiture.
Sans oublier le thé qui rythme la journée d’un Anglais!